鮑魚是我國的傳統名貴食材，在很多宴席中都會有它的身影，自古以來的八珍之一，鮑魚不僅味道鮮美，肉質細嫩，而且它的營養非常豐富，用鮑魚做一鍋滋補湯是再好不過的了，這里我們就來看鮑魚雞湯怎么做。
鮑魚雞湯怎么做
食材準備
方法步驟
1、雞腿洗凈，放入砂鍋中，加入蔥姜和香菇；
2、再加入適量的水，大火燒開后轉為小火慢燉；
3、將鮑魚用剪刀剪去污穢然后加鹽揉搓去腥，處理干凈；
4、將處理好的鮑魚放入雞湯中，小火燉1小時，稍微加點鹽即可。
家常鮑魚雞湯怎么做
食材準備
鮑魚仔2斤，雞一只，姜適量，鹽少許。
方法步驟
1、將鮑魚用清水清洗，然后用刀使肉殼分離；
2、將殼清洗干凈，鮑魚用鹽抓洗，瀝干待用；
3、土雞洗凈后斬成小塊，放入鍋中，再放入鮑魚仔和殼；
4、然后加入適量的水，大火燒開，轉為中小火煮一個半小時加鹽調味即可。
花旗參鮑魚雞湯怎么做
食材準備
花旗參15克，雞600克，鮑魚1斤，鹽適量。
方法步驟
1、將鮑魚清洗干凈，雞斬塊洗凈飛水再洗凈；
2、鍋中清水，放入洗凈的鮑魚，雞塊后蓋鍋大火煮沸；
3、然后放入花旗參，煮沸后關會，轉入電燉鍋中，蓋鍋燉煮2小時即可。
關于鮑魚雞湯
大家在制作鮑魚雞湯的時候一般只放少許鹽就可以了，湯非常的鮮美，無需放其他調味料。另外鮑魚殼可以一起放入煲湯，不要扔掉，同時鮑魚殼還是著名的中藥材，具有清熱平肝，治療頭暈眼花的作用。
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更新于：2017-10-17 14:11:05