食譜大全 > 海鰻的做法(營養價值)如何做,怎么做海鰻好吃詳細圖片步驟

海鰻是一種非常兇猛的肉食性魚類，不過也是我們經常食用的海產之一，海鰻的營養還算不錯，它含有豐富的維A能治療夜盲，當然其他的一些營養，加上補鈣都是有的，海鰻的肉質細，味道非常好。

海鰻的做法：豆豉海鰻蒸豆腐

食材準備

海鰻，豆腐，豆豉，蔥姜，料酒，雞精適量。

方法步驟

1、將海鰻加水浸泡半小時，豆腐切塊放入鹽開水中焯燙 去腥；

2、生姜切片，蔥打結，焯好的豆腐放在盤底，然后放上泡好的海鰻；

3、在上面加入姜片，蔥結，豆豉，然后加入雞精，料酒，香油；

4、蓋上保鮮膜后大火蒸半小時左右即可。

小貼士

蒸魚的時候蔥姜是去腥味的好幫手，多放一些，蒸好后去掉就行。

海鰻的做法：大蒜燒海鰻

食材準備

海鰻500克，蒜50克，蔥結10克，豆瓣醬10克，醬油少許，白砂糖適量，醋少許。

方法步驟

1、海鰻洗凈切段，加入適量的料酒腌一會；

2、蔥結切段，炒鍋中燒熱油油，下入大蒜小火炒香；

3、然后轉為中火放入鰻魚段，翻炒至變色后加入蔥姜，糖，豆瓣醬，醬油，醋，水炒勻；

4、燒開后轉為小火，蓋蓋燜煮10分鐘，出鍋前收汁即可。

小貼士

可以提前準備小碗放入糖，豆瓣醬，醬油醋和水調勻成汁。

海鰻的做法：椒鹽海鰻

食材準備

海鰻100克，油，鹽，椒鹽粉，黃酒適量。

方法步驟

1、將海鰻切成段，清洗后用鹽和黃酒腌一會；

2、炒鍋中放入適量的油，下入海鰻煎至兩面金黃后撈起；

3、裝盤后撒上椒鹽粉即可。

小貼士

煎海鰻的時候要小火煎，不然肉質會老。

《海鰻的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/111277/