食譜大全 > 蔥油餅的做法(營養價值)如何做,怎么做蔥油餅好吃詳細圖片步驟

蔥油餅是我國的傳統小吃，有中國式披薩的美稱，它因口味鮮香，口感酥脆，男女老少通吃，可是它的做法卻非常的簡單，下面就來看這簡單的做法怎么體現出食材所帶來的醇香。

蔥油餅的做法一

食材準備

面粉，水，黑胡椒粉，鹽，油，蔥花。

方法步驟

1、面粉里加入一些黑胡椒先混合均勻。

2、開水加入面粉里，用筷子攪拌面粉，然后再用手揉；

3、揉成不粘盆的面團，用布蓋上醒30-40分鐘；

4、醒好的面團分成合適的幾個等份；

5、取一份用手壓扁,用搟面棒搟成圓形；

6、刷上一層油，撒上鹽，撒上蔥花,然后從一邊慢慢卷起來

7、卷成長條后從一頭往另一頭再卷；然后再搟成圓形；

8、平底鍋放油燒熱，將面餅放入，翻面；

9、待兩面煎至金黃色時即可。

小貼士

搟面過程中，可以撒些面粉避免沾手。

蔥油餅的做法二

食材準備

面粉，紅蘿卜泥，鹽，椒鹽，油，蔥。

方法步驟

2、將醒好的面團搟成一張圓餅然后刷油；

3、撒上椒鹽，蔥花然后在卷成一團；

4、再搟成一張圓餅；

5、餅鐺刷油預熱，將餅放入，2面焙熟即可。

蔥油餅的做法三

食材準備

面粉，開水，蔥，油，雞蛋，辣醬。

方法步驟

1、面粉放入容器內，將開水以畫圈方法澆入面粉中，并用筷子將面粉攪拌成小團，然后加入冷水；

2、面粉成團后刷少量油，用保鮮膜包好，醒面1小時左右。

3、將醒好的面稍揉一下，案板上要刷油，取適量面團搟薄圓；

4、刷薄薄一層油后，鋪上用鹽拌好的蔥花；

5、卷成餅坯，再醒1小時左右。

6、再次搟成薄餅；

7、平底鍋中倒油，放入蔥油餅煎至兩面金黃，取出。

8、打入一個雞蛋，用鏟子將蛋黃戳破，蓋上蔥油餅，雞蛋熟透后翻過來；

9、涂上辣醬即可。

蔥油餅的做法四

食材準備

蔥，面粉，發酵粉，豬肉餡，油， 食鹽，雞精。

方法步驟

1、面粉中加溫水，發酵粉，發酵好后揉成面團；

2、將面團搟成面餅后放上肉餡，抹勻；

3、將蔥花和鹽，雞精，油混合調勻后撒在上面；

4、將面餅卷起成團后再次搟薄餅；

5、取平底鍋熱油后，小火將面餅兩面煎至金黃即可。

小貼士

小火更容易控制，豬肉可以換成其他餡料。

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