甜面醬是一種家常調味料，常常作為蘸料，不過這醬吃多了會膩會燜，調料當然是適量就好。喜歡做醬爆菜的朋友可以考慮自己做一下甜面醬，大家看了甜面醬的做法以后就會發現其實并不困難。
家常甜面醬的做法
食材準備
白糖20克，面粉40克，油鹽適量，味精少許，老抽，水適量。
方法步驟
1、面粉加入適量水調成糊狀，然后加入白糖，老抽調勻；
2、鍋中倒入適量油，油熱后加入面糊攪拌；
3、不斷的攪拌，如果有塊就加冷水，直至面糊變濃稠的醬；
4、然后加入適量鹽，味精調勻即可出鍋。
小貼士
面糊要調得非常稀才行，不然一下鍋就會結塊。
十三香甜面醬的做法
食材準備
面粉適量，水6勺，色拉油適量，十三香少許，白糖，老抽。
方法步驟
1、碗中放入面粉，水混合，然后加入十三香調味料待用；
2、鍋中刷少許油，然后倒入面糊，小火加熱，不停的攪拌；
3、然后加入一勺老抽調色，加入1勺白糖，半勺鹽煮2分鐘，關火；
4、然后加入適量的雞精，味精和半勺色拉油拌勻即可。
簡易甜面醬的做法
食材準備
面粉200克，糖160克，食鹽20克，老抽50克，水700ml，植物油60ml。
方法步驟
1、面粉4勺加入3倍的水，調濃稠后攪拌均勻；
2、然后加入4勺老抽，5勺糖拌勻待用；
3、鍋中少許植物油，倒入面糊，中小火，不斷的貼鍋底攪拌；
4、如果結塊加水，顏色不夠就加生抽，最后加入適量鹽糖調味，濃稠即可出鍋。
甜面醬的用途提示
首先甜面醬主要是作為調味料，可以用來作為蘸料食用，例如吃片皮烤鴨的時候，另外制作醬爆菜的時候也是需要的，比如醬爆肉丁，醬爆魷魚等。此外還可以搭配一些豆瓣做成甜豆瓣醬，也是不錯的。
《甜面醬的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/111123/
更新于：2017-06-28 13:57:13
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