又是一道茄汁菜，茄汁菜可使家庭餐桌上更添喜色，既可使菜含有番茄的鮮美味道，又可使菜肴的色澤象西紅柿一樣紅潤，誘人食欲。
一般來說，在番茄醬中要加入精鹽、白糖，加熱后，使之具有甜、咸鮮美的味道，俗稱茄汁，用茄汁可做很多菜肴，如茄汁魚片、茄汁蝦仁、茄汁肉丁等，個個都是色澤紅潤，味道鮮美，清香爽口。
白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、刺激腸胃蠕動促進排毒的作用，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。
材料
大白菜葉4片 豬肉餡150g 香菇3朵 雞蛋1個 油適量 鹽2g 番茄醬15g 料酒10g 白糖5g 生抽15g 胡椒粉5g 蔥5g 姜5g 淀粉適量 香菜1棵
做法
1.豬肉餡加入鹽，料酒，生抽，香油，淀粉，蔥姜末，胡椒粉，香菇切末，放入肉餡中，攪勻
2.再打入一個雞蛋攪打均勻
3.白菜去掉菜幫，只取軟軟的葉子，洗凈后與香菜一起放入開水中燙一下，取出后立即過涼
4.將燙軟后的白菜葉平鋪在盤中，然后包入肉餡
5.最后用香菜固定
6.將做好的菜包放入蒸鍋蒸10分鐘
7.將蒸菜包時流出的湯汁倒入炒鍋，放入番茄醬，鹽，白糖，煮開后用水淀粉勾芡
8.澆到菜包上就可以吃了。
小貼士
蒸制時間按自己菜包的大小調節
《茄汁菜包的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/111002/
更新于：2017-06-17 18:50:45