食譜大全 > 醬牛肉燒筍片的做法(營養價值)如何做,怎么做醬牛肉燒筍片好吃詳細圖片步驟

主料：
冬筍2個、醬牛肉200克
輔料：
胡蘿卜2根、蔥末、姜末、蒜末
調料：
白糖、料酒、鹽

做法：

1、胡蘿卜切片備用

2、醬牛肉切片備用

3、將冬筍切片并焯水，去除冬筍自身的澀味，焯水過程中放一點鹽，撈起瀝干水分備用

4、蔥姜蒜熗鍋

5、放入醬牛肉翻炒（在這里AMMA用的醬牛肉，本身牛肉已經是加工好的了，味道比較充足）

6、放入胡蘿卜翻炒并加入適量白糖和料酒

7、放入焯好的冬筍片同炒，加鹽出鍋前加入適量的醋，即可出鍋
 

膳食食療：
 

1、牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

2、冬筍含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1和 B2、維生素C等營養成分。其所含的蛋白質中，至少有16—18種不同的氨基酸。食用冬筍能幫助消化和排泄，起到減肥、預防大腸癌的作用。它還對冠心病、高血壓、糖尿病等，有一定的食療作用。冬筍的肉質細嫩，味鮮爽口，素有“金衣白玉，蔬中一絕”之美譽。冬筍不僅味道鮮美，而且營養豐富。有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食積”等功效。對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。

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