用料 ：
泡菜（帶泡菜汁） 一顆 五花肉 一大塊
沙拉油 少許 水 少許
做法 ：
1.五花肉洗凈切片以后，在鍋里面放少許沙拉油，燒熱后把五花肉放進去兩面煎黃煎香。
2.煎完以后如果出的油份多就用廚房紙巾稍微吸掉一些。然后放入切成塊的泡菜和泡菜汁，翻炒均勻后，加少許一些水（如果有高湯更好），慢慢小火燉著收汁。
3.等到汁收得差不多，豬肉也燉得比較軟嫩了就嘗味，如果比較淡可以再加鹽，但是一般來說味道是夠了的，最后就可以關火了。
小貼士：
泡菜我是網上買的，我買的那家非常好吃，都是白菜心做的，味道夠，比宗家府之類的牌子好吃，基本上煮進去以后也不用加其他調料了。五花肉選擇油脂分布均勻的最好，豬皮上的細毛要拔干凈。
《泡菜豬肉的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/110580/
更新于：2017-05-13 12:19:56