食譜大全 > 川味干燒兔的做法(營養價值)如何做,怎么做川味干燒兔好吃詳細圖片步驟

主料：兔子一只切小塊，洋蔥一個
輔料：花椒一把，郫縣豆瓣醬一勺，生抽，老抽，料酒，糖適量

做法：
1）兔肉切小塊后洗干凈控干水份，加生抽，老抽腌制1個小時。
2）鍋燒熱，多加些油，放入兔子肉，開始不停的翻炒。
3）等到肉都收緊，鍋底的水分干煸掉，只剩下油的時候，加入一把得花椒炒香。
4）把兔子放入鑄鐵鍋，中火蓋上蓋子燜煮40分鐘，加郫縣豆瓣醬一勺，料酒和糖調味，期間多次攪拌。
5）洋蔥切塊，放入兔肉里攪拌，蓋上蓋子繼續燜煮20分鐘至肉到合適的軟硬度。

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