食譜大全 > 蛤蜊蒸蛋的做法(營養價值)如何做,怎么做蛤蜊蒸蛋好吃詳細圖片步驟

【原料】：
蛤蜊10個 雞蛋兩個（兩人份）


【配料】：
姜 紅椒 香蔥（裝飾用）

【調料】：
鹽 蒸魚豉油 香油

做法：

1，蛤蜊用淡鹽水泡一夜，蓋上一個盤子晃動十幾下。若是怕不干凈，可以放點白酒后晃動。燒開水，放入蛤蜊，開口一個撈一個，直到全部開口。

2，雞蛋充分打散，兌入等量的純凈水（溫開水也可以，至于比例看自己喜好，我覺得一比一比較香，多點水就比較嫩。），加入鹽充分攪拌均勻。這是蛋羹滑嫩的基礎。

3，蛤蜊擺在燉盅內，或者碗里。

4，濾網過濾蛋液入容器內。包上保鮮膜用牙簽戳幾個小洞，或者蓋上蛋盅蓋子。中小火蒸8分鐘-10分鐘即可。

5，紅椒，豉油，香油，兌好

6，蒸好的蛋羹吃的時候淋上步驟5中的料汁即可。

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