用料：豆腐皮200克，紫甘藍100克，香菜20克，鹽適量，生抽適量，魚露適量，糖適量
做法：
1. 備料
2. 紫甘藍撥開后，放入清水中浸泡10分鐘，將紫甘藍葉子上的殘留農藥浸泡干凈
3. 鍋中燒水，水開后放整張豆腐皮放入鍋中焯燙，去除豆腐皮的豆腥味4. 分別將紫甘藍、豆腐皮切成細絲，香菜切成段
5. 將全部的材料放入容器中，再依據個人口味放入鹽、生抽、魚露、糖；鍋中做油，將油溫燒熱，趁油高溫時，將熱油澆入各種材料上，再拌均即可
紫甘藍拌豆腐皮做法小貼士
1、紫甘藍葉子最好要浸泡，紫甘藍農藥殘留比較多，所以吃前最好要浸泡將農藥去除干凈；
2、豆腐皮也要焯燙一下，這樣可以去除豆腥味；
3、紅油是否添加，隨個人喜好。《紫甘藍拌豆腐皮的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/110487/
更新于：2017-05-04 12:26:01