材料：
鱈魚 500克、豆腐 200克
蔥 適量、蒜 適量、蒜苗 適量、香菜 少許
花椒 適量、耗油 適量、醬油 適量、糖 適量
香醋 適量、料酒 適量、鹽 適量
做法：
1、鱈魚化凍后洗凈切塊，豆腐切塊，蔥姜蒜切片。
2、鍋中燒開水放入豆腐煮上一下撈出備用。
3、炒鍋倒油，放入鱈魚塊。
4、中小火煎至兩面金黃備用。
5、炒鍋洗凈再倒一點油，放入花椒，小火炸出香味，去掉花椒。
6、放入蔥姜蒜片炒香。
7、把煎好的鱈魚放入。
8、加入耗油。
9、加入醬油，糖。
10、加入料酒。
11、加入香醋，清水大火煮開，中小火燉煮10分鐘。
12、把豆腐放入繼續燉煮至湯汁快干。
13、最后撒蒜苗和香菜關火。
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更新于：2017-04-23 14:49:30