食譜大全 > 家常菜香辣鴨的做法(營養價值)如何做,怎么做家常菜香辣鴨好吃詳細圖片步驟

材料:

1鴨腿，土豆 蔥姜大蒜，白糖，清油，干山楂片

花椒 ，胡椒， 草果， 香葉， 桂皮， 八角

料酒 ，雞精 ，干紅辣椒

做法：

1 、鴨腿洗凈瀝干切成塊，鍋中放入適量的水，下入鴨塊，燒開后再煮約2分鐘，用漏勺將鴨塊撈出，用清水沖洗干凈后撈出待用；這樣可以去鴨子的土腥味，蔥切成段，姜切成片 土豆去皮切成塊



2、鍋里放比平時炒菜多點的油，燒至六七成熱時放三大勺白糖



3、炒 炒 炒，白糖炒的起泡了，放進鴨塊，
 

4 、加花椒 胡椒 草果 香葉 桂皮 八角 蒜片 姜片，料酒適量 干紅辣椒 山楂片



5、 炒 炒 炒到鴨塊有香味兒了，因為鴨很難熟，可以多炒會，



6、就加水至淹沒鴨塊，中火開始煮5——8分鐘，扔進土豆，大蒜加一點鹽，再炒， 炒均勻了，



7、土豆煮至自己喜歡的軟硬時，加入切好的蔥段，加鹽雞精調味，稍微煮一下，就可以出鍋了



8、色香味醇，香辣適中，真香啊，非常解饞哦


小貼士：

新疆大盤雞和這做法一樣，只是鴨子不過水，再拌上做好的皮帶面一起吃 ，菜和主食都有了，一舉兩得。 干紅辣椒可以多一些 可根據自己口味放，可以把干辣椒用冷水泡泡

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