用料 ：
五花肉 80克 青蒜 120克（或蒜薹）
豆干 120克 紅油豆瓣醬 1大匙
白糖 1/2小匙 香油 1/4小匙
鹽 少許 生抽 1小匙
料酒 1/2小匙
做法 ：
1.五花肉切成不超過1cm寬的細條，用生抽、料酒腌10分鐘
2.青蒜切段兒（根部和葉分開擺放）；豆干切成條
3.鍋入少許油，稍熱后倒入五花肉，中小火煸炒，至五花肉體積縮小，顏色微黃
4.倒入青蒜根部和豆干，中大火，翻炒幾下
5.調入紅油豆瓣醬，炒勻。干的話可倒入少許水
6.倒入青蒜葉，調入白糖和香油，再翻炒幾下即可。最后根據口味調入適量鹽
小貼士：
1.習慣將菜的根部和葉分開炒，因為葉愛熟，所以放到最后。
《五花肉青蒜炒豆干的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/109667/
更新于：2017-02-21 10:00:24