食材明細：
鮮蝦 適量
大蒜 適量番茄醬 適量
植物油 適量精鹽 適量干紅椒 適量生姜 適量小蔥 適量醬油 適量生活就像是道五味雜陳的菜肴，酸甜苦辣咸種種滋味都有。
平頭百姓的日子就是每天開門的柴米油鹽醬醋茶，可簡單的生活也要過的簡約些。
做法：
1鮮蝦去頭殼，背部開口剔去蝦線備用。
2小蔥、生姜、大蒜、紅干椒切碎。3鍋里添油，油七成熱時倒入鮮蝦炸制金黃后，撈出控油備用。
4另起油鍋，油熱后放入切好的姜蒜末爆香。
5放入辣椒末炒香。
6倒入兩湯匙番茄醬。
7炒勻后倒入少許醬油。
8倒入控凈油的蝦，小火翻炒。
9調入適量精鹽，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士：
1、腐敗變質蝦不可食。色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮，盡量不吃。蝦背上的蝦線應挑去不吃。蝦為發物，染有宿疾者不宜食用。如正值上火之時不宜食蝦。
2、買蝦的時候，要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，并且體表干燥潔凈的。至于肉質疏松、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。一般來說，頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮。
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更新于：2017-01-27 12:03:13