食譜大全 > 美食天下扯面的做法(營養價值)如何做,怎么做美食天下扯面好吃詳細圖片步驟

主料：小麥面粉400克，水215克
輔料：西紅柿少許，火腿少許，土豆少許
調料：食鹽適量

扯面的做法
1.面粉中加鹽，混合均勻后加水揉成面團
2.順一個方向將面軒揉透，以便面軒成筋
3.揉好的面團揪成小劑子（我是用刀切的）
4.取一大盤，盤面抹上油
5.將小劑子揉成長圓柱狀，依次擺放于盤中，表面刷上薄油
6.用保鮮膜包好，放置醒半小時以上
7.取一個小劑子，將其按扁，用搟面杖干均勻，在中間部位橫壓一下。
8.兩手揪住兩端，在案板和空中使面借彈跳之力扯長。中間橫壓部分變成一個薄膜，向兩端撕開，扯面即完成。

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