橘瓣魚丸的做法及營養價值
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【原料】
凈 魚肉400克、荸薺末5克、水發香菇50克、雞湯500克、雞蛋4個
【制作過程】
1、魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
2、鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
3、雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可。
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更新于：2016-08-27 13:40:04