食譜大全 > 金鉤竹蓀冬瓜湯的做法(營養價值)如何做,怎么做金鉤竹蓀冬瓜湯好吃詳細圖片步驟

用料：冬瓜 竹蓀 蝦米 濃醇高湯 清水 蔥花 精鹽

做法：

1：竹蓀用淡鹽水泡發10分鐘

2：泡發后去除竹蓀的網狀部分

3：剪去菌蓋頭（封閉的一端）再剪成寸段

4：冬瓜洗凈去皮，切成小方塊

5：鍋中加入適量清水，調入濃醇高湯

6：大火煮開后加入切塊的冬瓜

7：加入清理干凈的竹蓀

8：加入清洗干凈的蝦米

9：待冬瓜煮至呈半透明狀，調入適量精鹽

10：撒上蔥花即可

小貼士：

A：泡發后的竹蓀需要去除花朵部分（網狀部分，花朵是竹蓀香味比較集中的地方），剪去菌蓋頭，只保留莖部，可去除怪味。

B：蝦米起到提味的作用，本來想用干貝的，家里沒有就懶得去買了，大家可換成干貝，使湯汁更加清甜。

C： 竹蓀性涼，脾胃虛寒之人不要吃得太多。

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