主料：
藕1根、紫糯米50克
輔料：
糖、桂花少許
調料：
冰糖、紅糖
做法：
1、紫糯米淘洗后用清水浸泡2小時以上
2、藕沖洗干凈，削皮，切下頂部一小段
3、將浸泡后的紫糯米用筷子幫忙捅進藕的孔洞里
4、再把切下的一小段藕頂部蓋住用牙簽插住
5、把藕放進鍋里，放入足夠的清水燒開，加入冰糖和紅糖轉小火，慢火燉煮約一個半小時以上，至藕酥米糯，湯汁粘稠關火
6、晾涼后切片裝盤，淋上糖桂花即可
膳食食療：
1、糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及淀粉等成分，是適于溫補強壯的食品，具有補中益氣、暖脾胃的作用。經常食用，還能夠有益于胃虛寒所致的反胃、食欲減少，神經衰弱，肌肉無力，體虛神疲，妊娠腹墜脹等癥狀。
2、蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
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更新于：2016-07-30 08:20:10