開胃葷菜 辣炒蛤蜊的做法及營養價值
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主料：蛤蜊
輔料：蔥，姜，裨縣豆瓣醬，蠔油（或醬油），料酒，湯，韓國辣椒醬
做法：
1，在水盆里滴兩滴香油，放一小勺鹽，讓蛤蜊把泥沙吐干凈。不過，現在好多超市買的蛤蜊，都是吐凈泥沙的了。
2，將蛤蜊徹底沖洗干凈。
3，鍋里倒適量油，油溫后下姜絲、蔥絲爆香。
4，放入裨縣豆瓣醬炒出紅油。
5，加蛤蜊翻炒，趁大火，噴適量料酒。
6，倒入蠔油（或醬油）。
7，加入糖調味。
8，最后，我還加了一大勺韓國辣椒醬。
9，大火收汁，入下味就可以了。
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更新于：2016-07-22 15:28:34