食譜大全 > 蝦仁炒瓜丁的做法(營養價值)如何做,怎么做蝦仁炒瓜丁好吃詳細圖片步驟

主料：
鮮蝦500克、黃瓜1根
輔料：
蔥、姜
調料：
鹽、水淀粉
做法：

1、把鮮蝦處理一下，去掉蝦線，并且把蝦切成小丁，蝦頭部分的蝦黃擠出備用。黃瓜去皮切丁

2、起油鍋，蔥姜爆香

3、放入蝦仁翻炒

4、炒出紅油后放入黃瓜丁翻炒。放入適量的鹽，倒入水淀粉勾芡收汁，即可出鍋
 

膳食食療：
 

蝦含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣松軟，易消化，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等）海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質占16～20％左右。 現代醫學研究證實，蝦的營養價值較高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。

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