2個份
日式炸豬排手卷的材料:
小里肌肉120公克，高麗菜1/2顆，蛋1個，鹽少許，低筋面粉適量，面包粉適量，壽司飯少許，海苔1又1/2片，美乃滋3大匙，黃芥末醬1大匙，胡椒粉少許
日式炸豬排手卷的做法:
1.高麗菜切細絲，用冰水浸泡使其變得較脆較甜備用。2.將蛋打散成蛋液；美乃滋、黃芥末醬混合備用。
3.將小里肌肉平均切成3塊，撒上鹽、胡椒粉，再依序沾裹一層薄面粉、蛋液、面包粉，然后放入中溫油鍋中炸熟即可取出，切成長條。
4.取1/2片海苔用火微烤，舖上少許壽司飯，涂抹美乃滋芥末醬，再放適量的高麗菜絲與炸豬排，卷成圓錐狀即可。
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更新于：2015-08-23 12:42:04