食譜大全 > 上海醉蟹的做法(營養價值)如何做,怎么做上海醉蟹好吃詳細圖片步驟

芳香無腥，蟹味鮮美

上海醉蟹的材料:

主料：活河蟹500克　，調料：花雕酒，大曲酒，鹽，白砂糖，蔥結，生姜，花椒，陳皮適量
 

上海醉蟹的做法:

清水加鹽、糖、花椒燒開，冷卻后加花雕酒、大曲酒調勻制成醉鹵。活河蟹洗凈，瀝干水分。取大小適中的干凈容器1只，底部先放蔥結、生姜和陳皮，放入活河蟹，上面再放上蔥、姜、陳皮，壓上重物加入醉鹵封口，放冷藏室4天后即可食用。食用時改切成塊堆裝，澆入少許醉鹵。

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