跳魚豆腐的材料:
用料主料：楠溪江豆腐500克、溫州跳魚600克配料：香菇、香菇菜調料：精鹽、味精、紹酒、胡椒粉、蔥、姜、清湯、精煉油
跳魚豆腐的做法:
1、洗凈跳魚，去內臟刮鱗，汆水。
2、鍋中留底油，蔥、姜炒香，加入清湯、豆腐及跳魚，小火煨至豆腐、跳魚的鮮味溶于湯中，再以香菇和香菇菜點綴即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：:
制作關鍵
必須用小火煨制，中間不能揭蓋。
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