清蒸白花菜的材料:
白花菜（花椰菜、椰菜花）1顆，切成小朵，香脆面包屑，特純橄欖油2湯匙，新鮮面包屑100克，切碎的新鮮百里香1湯匙，切碎的新鮮龍蒿（tarragon）1湯匙，切碎的荷蘭芹（洋香菜）2湯匙，鹽和胡椒粉適量，裝飾用的新鮮香草（可選）
清蒸白花菜的做法:
1.大鍋中煮沸適量水，放入蒸籠，將白花菜蒸15分鐘，至嫩熟。
2.取一炒鍋，下油加熱。放入面包屑，輕輕拌炒，至面包屑表面均勻地裹上橄欖油。中火攪拌約10分鐘，將面包屑煎至酥脆。煎煮時，起初吸入油的面包屑會將油釋放出來，使其它面包屑也能均勻地沾到油。
3.白花菜盛入大餐盤。用鹽和胡椒粉為面包屑調味，拌入百里香、龍蒿和荷蘭芹，撒在白花菜上。裝飾香草后（如用的話），即可上桌。
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