菊花鮮蝦丸的做法及營養價值
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菊花鮮蝦丸的材料:
蝦膠400克，大的菊花1朵，蔥欖20克，油味料等適量。
菊花鮮蝦丸的做法:
1、先將蝦膠擠為丸形如龍眼般大，放在油碟里。燒鑊落油，將蝦丸拉油至熟，傾笊籬里。
2、把蝦丸放回鑊中，加入蔥欖，烹入紹酒，用芡湯、濕淀粉、胡椒粉、麻油調勻為芡，將菊花瓣放入略拋勻，加包尾油和勻上碟便成。
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