簡單易做新手也會蕃茄疙瘩湯的材料:
主料：面粉300克，配料：1，西紅柿2個，白菜2片，火腿腸1根，雞蛋1個，蔥少許，紫菜少許，香菜少許，2，油10克，鹽5克，紹酒5克，生抽5克，花椒粉2克，白胡椒粉3克，麻油少許
簡單易做新手也會蕃茄疙瘩湯的做法:
1、將面粉加水調成厚糊狀，待用
2、蔥切成蔥碎，西紅柿切小塊，白菜切細絲，火腿腸切成小粒，雞蛋打散，香菜切段，待用。
3、鍋中放中油，加熱后放入西紅柿和蔥碎翻炒片刻，調入紹酒，花椒粉，生抽后加水（約2000克），改大火加熱。
4、待鍋中的水開后，放入白菜絲，紫菜和火腿腸粒，改小火，將面糊放入小漏勺中，圍繞鍋的周圍不停晃動，使面糊均勻的漏入鍋中。
5、待面糊全部漏入鍋后，改大火燒開，再飛入打好的雞蛋液，香菜，調入鹽、白胡椒粉，麻油，一碗香噴噴，熱騰騰的蕃茄疙瘩湯就做好了。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：:
1、做疙瘩湯用的小漏勺一定是帶圓孔的，網狀的不行。
2、在做疙瘩湯時，可以一手拿小漏勺不停沿鍋邊晃動，一手拿湯勺不停在鍋中攪拌，否則漏入湯鍋的的面糊很容易只浮在上面，和新漏出的面糊粘成坨。
3、如嫌面糊漏得慢，也可用筷子或小勺在漏勺中不停攪拌，這樣就快多了。
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