鹵豬舌的材料:
豬舌1個，酒2大匙，冰糖1大匙，甘蔗10公分，醬油1/3杯，香油1大匙
鹵豬舌的做法:
1.豬舌汆燙后用刀背刮去舌苔，再清洗干凈，用細竹筷由中央將豬舌串直。 2.鹵汁加水煮滾后，放入豬舌，用中小火鹵煮約30～40分鐘。 3.取出待涼后，切片排盤即可。
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