蒸茄子的材料:
茄子2條，烏醋1茶匙，素蠔油1大匙，味醂1茶匙，開水1大匙，姜末少許，九層塔適量
蒸茄子的做法:
1.茄子去皮切段后排盤；調味料混合均勻備用。 2.取一電鍋于外鍋放上一量杯水，放入茄段蒸至熟。 3.于作法2蒸熟的茄段均勻淋上調味料后即可。
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