果仁炸牛扒的材料:
牛肉·150克 熟花生米·50克 雞蛋·1個 淀粉·適量 食用油·500克 (實耗50克) 胡椒粉·少許 精鹽·1小匙 味精·0.5小匙
果仁炸牛扒的做法:
1.牛肉洗凈后切成大塊，用刀脊拍松肉塊兩面，撒上鹽、味精；花生米去皮壓成小粒；
2.把雞蛋打入碗內，加鹽、味精、胡椒粉、淀粉、水調成雞蛋糊；
3.把牛肉掛上雞蛋糊，再粘上花生米粒待用；
4.往鍋里放油，燒熱后投入掛好糊的牛肉，炸至外脆里嫩，撈起裝盤即可。
注意
外脆里嫩，酥香可口。如果去掉牛肉的筋絡，肉塊的口感會更好。
《果仁炸牛扒的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/102758/