茄燒丼的材料:
雞絞肉50g，茄子1條，奶油適量，太白粉2+1/2大匙，酒3大匙，醋3大匙，砂糖1大匙，姜汁2大匙，沙拉油適量
茄燒丼的做法:
1.將茄子切成約5公分長的段狀后，再對切，全部一起放入熱油鍋內煎至軟并上色時起鍋備用。
2.將醬汁的所有材料混合均勻后備用。
3.熱鍋，放入奶油待完全融化后，放入雞絞肉炒至呈松散狀時，倒入作法2的醬汁略燜煮約1分鐘，最后加入作法1的茄子略翻動攪拌至入味時，起鍋鋪在白飯上即可。
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更新于：2015-06-29 15:24:16