芹菜，花生米，姜絲，蒜末，鹽，昧精，香油各適量。，（最好不要加醋）
芹菜拌花生米的做法:
將芹菜根和葉片去掉，切成2厘米長的段，用開水焯一下，撈出備用。
花生米提前泡幾個小時后再用水煮熟，倒入焯好的芹菜中，加上姜絲、蒜末、細鹽、醋、味精、香油調勻即可裝盤食用,這也是生活小竅門。（這個菜也可以和紅蘿卜同拌：紅蘿卜切長條，過熱水焯涼后放進一起拌）
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：:
吃煮花生米時，連花生米外邊的紅衣一塊吃，可得到化學物質甘油脂和甾醇脂，它能使骨髓制造血小板的能力增強，提高身體的止血能力，這道菜適合肥胖病、貧血、高血脂、高血壓、動脈硬化、消化不良、呼吸道出血、慢性肝炎等病人食用。健康人常吃，也有開胃增食的功效。
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