又酥又香的牛肉餡餅的材料:
高筋粉，牛肉，蔥花，胡椒粉，姜末，醬油，鹽，耗油，水
又酥又香的牛肉餡餅的做法:
1.適量高筋粉加入白油、少量開水揉成團，餳20分鐘。
2.牛肉加入蔥花、胡椒粉、姜末、醬油、鹽、耗油、適量水順著一個方向攪拌。
3.疊被子的方法疊上，想要層次多，就多疊幾層，放入電餅鐺。
4.出鍋之后，拿利刃切塊裝盤，這個得有快一點的刀，要嗎比較酥不好切，最好是鋸齒的刀。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：:
面團要和的軟一些，這個餅用疊被子的方法，不要用搟面杖，那樣做出來的餅面會發死，這疊出來的餅面會更加柔軟些。另電餅鐺里放少量油，在最高溫的時候放到餅鐺里，煎一會之后再放里點水，這樣餅不會太干、硬；還有餅鐺上面不要給溫度，如果上、下同時烘烤，餅就會又干又硬，就不好吃嘞~！
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