香辣茄子的材料:
茄子二只，蔥，太太樂香辣茄子醬一包
香辣茄子的做法:
1、將茄子切好。
2、把油燒熱，然后把切好的茄子放進去炸一下。
3、等鍋里的茄子煮軟之后，放進醬料（太太樂香辣茄子醬），再加少少白糖，待茄子完全將醬吸收后，灑蔥上碟。
沒有太太樂茄子醬料可以用甜面醬或川菜火窩料也可以，或者麻婆豆腐料也可以。煮這個菜的秘決是香和辣。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：:
要將茄子的澀味去掉，有二種辦法：第一種是將切好的茄子放進鹽水里泡十分鐘再煮；第二種方法是將茄子放進油里炸一下。我選擇的是第二種，因為比較香。
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