陳腎筒骨浸節瓜的材料:
近年來，出現了不少專吃骨頭的餐館，這里的骨頭，指的就是筒骨。筒骨因含有較多的骨髓，以之煲湯，稍顯肥膩，但它含有豐富的骨膠原，除了能增強體質，還有美容的食效，所以在選擇配料時注意食材的配搭，減輕當中的油膩感，便能烹出款款滋味菜肴。陳腎即干的鴨腎，為廣東特有的食材，多用于煲湯煮粥，但這些
陳腎筒骨浸節瓜的做法:
材料：筒骨400克、陳腎1只、節瓜400克、蝦米（水發后）30克、珧柱（水發后）30克、姜片15克，鹽、糖、胡椒粉各適量。
做法：筒骨洗凈斬件，飛水備用；陳腎洗凈切片備用；節瓜去皮洗凈，切片備用；開鍋燒開水，放入筒骨、陳腎、蝦米、珧柱、姜片和節瓜，中火煮40分鐘，最后調味即成。
推薦：美食家 莊臣
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