自制臘味煲仔飯的材料:
原料：大米，廣式臘腸（推薦使用“皇上皇”牌的廣味臘腸），干香菇，芥蘭（也可以用你喜歡的其他綠葉菜），色拉油，香蔥，海鮮醬油，雞粉，美極鮮味汁，香油，糖，清水
自制臘味煲仔飯的做法:
1、大米洗凈浸泡1小時瀝干水分；
2、臘腸以滾水氽燙后瀝干切片；
3、鍋內開水放幾滴油，放入芥蘭焯一下，取出備用；
4、香菇泡軟切片；
5、香蔥、海鮮醬油、雞粉、美極鮮味汁、香油、糖、清水制成調味醬油；
6、米放入砂鍋中，加開水大火煮開（水量和平時煮飯一樣就可以了），待鍋內水燒干后轉小火；
7、開蓋鋪上臘腸和香菇片；
8、從邊緣淋上色拉油，蓋上鍋蓋小火5分鐘（這樣就可以吃到好吃的鍋巴啦）；
9、熄火再燜15分鐘，放入蔬菜，淋上調味醬油拌勻即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：:
使用的砂鍋最好選用淺一點的
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