雪花蒸板栗的材料:
素腰花200克，板栗150克，油菜2棵，紅椒絲、蔥絲各少許。調料精鹽1小匙，味精1／2小匙，水淀粉適量，清湯適量。
雪花蒸板栗的做法:
1、將素腰花與板栗焯水，放入盤中，加少許精鹽、味精調味，油菜點綴，上面放蔥絲與紅椒絲，放入蒸鍋蒸6分鐘取出。2、鍋入清湯，放入精鹽、味精，燒開用水淀粉勾薄芡，淋在蒸好的素腰花與板栗上即成。
材料替換
用素鮑魚替換素腰花，稱素鮑蒸板粟，加入蓮子，稱為雪花蒸蓮栗。
口味變化
調味料中加入冰糖、蜂蜜、草莓醬，則稱雪花莓醬冰糖板栗。
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