茄子魚的做法及營養價值
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茄子魚的材料:
主料：茄子
輔料：花生油 大蒜 蔥 醬油 鹽 水淀粉 香菜 紅辣椒
茄子魚的做法:
1.將紫長洗凈茄子削皮,然后一分為二,做出魚的型狀.
2.泡入水中10分鐘，取出,
3.擠凈水分,放入油鍋炸透炸透撈出,
4.鍋內留少許油,放入大蒜.蔥炒香后放入炸好的茄子魚,放入醬油.鹽少許水煮開后收汁勾芡出鍋裝盤.灑上香菜段和紅椒絲。
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