臘鴨煲蘿卜湯的材料:
臘鴨，白蘿卜，油適量，白胡椒粉1/3湯匙
臘鴨煲蘿卜湯的做法:
洗凈鴨肶，如果是那種腌得很干的臘鴨，怕咸味太重，可將臘鴨肶用涼水泡30分鐘；切成適中的塊狀；
白蘿卜；洗凈去皮，切滾刀塊；
熱鍋下油，放入姜片爆炒幾下，倒入臘鴨肶，翻炒5分鐘，至油份滲出；
煮沸清水，放入炒好的臘鴨肶和蘿卜，煮開后轉小火煲一個半小時，下胡椒粉即可食用。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：:
臘鴨肶可先汆水再炒，除了可以略去鹽分，還可去除過多的油脂，吃起來更健康。
炒好臘鴨后，如覺得鴨油太多，可倒掉一些。
湯煲好后無需再加鹽，臘鴨肶本身已夠咸。
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