
福壽千層肉的材料:
用料主料:帶皮五花肉1000克配料:農家干菜50克、紅蘿卜200、白蘿卜200 克、西蘭花150克調料:植物油100克、鹽10克、味精5克、碎干椒5克、姜50克、蔥50克、香料少許
福壽千層肉的做法:
1、將帶皮五花肉煮至斷生,放入香料、姜、蔥一同煨好入味。
2、將煨好的五花肉切成薄片,扣入碗內。將農家干菜泡發后,下鍋炒香,放在五花肉上,上籠蒸約半小時,取出扣入盤中。盤邊用入好味的紅白蘿卜、西蘭花圍好即成。
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制作關鍵
五花肉解切時要注意刀工技巧。
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