導讀:
酸酸甜甜味道非常好，最適合大人和小朋友的菜式。如果給小朋友吃的，豬排要切小一點，讓他們容易吃。這個菜既簡單，又容易做。除了做汁要快一點之外，也已經沒有什么需要提醒大家的了。
糖醋豬排的材料:
無骨豬排6塊，蒜蓉1湯匙，洋蔥1個，去衣切絲，紅蔥頭1粒，去皮，切丁，青蔥1條，切碎，汁料：份量只作參考，茄汁45克，片糖1/3片，黑醋50克，生抽8克，熱水適量，基本調料：，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量
糖醋豬排的做法:
1.豬排先用刀背井字型兩面拍松，切片，再用醬油、生粉、糖、鹽、水和油腌20分鐘。
2.快火下油起鍋，先把蒜蓉、紅蔥頭爆香，再快火將豬排兩面煎至金黃，再轉中慢火煎熟豬排盛起。
3.快火下油起鍋，用少許鹽爆香洋蔥至軟身，先加入茄汁、片糖碎、生抽、黑醋，再加適量熱水至收汁熄火， 加入豬排炒勻，裝盤灑上蔥花即成。
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