板栗燒土雞的材料:
土雞1/2邊，老姜，香蔥，香菜，板栗10多顆，老抽，白糖，油，蒜頭，生抽
板栗燒土雞的做法:
1.土雞把內臟清理并沖洗干凈后切塊備用。
2.板栗冷水下鍋煮1分鐘，溫水中快速去皮備用。
3.蒜頭去皮，老姜去皮切片，香菜、香蔥去頭清洗干凈切小段。
4.下油熱鍋，爆香蒜頭，倒入土雞塊大火翻炒至變色，加入適量的老抽、白糖均勻上色，加適量的水沒過雞塊，倒入板栗、姜片加適量的生抽燒開后中火燜30分鐘至板栗粉糯，撒入香蔥、香菜，大火收汁即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：:
1、板栗燒雞是屬川菜（也有說是湘菜,究竟是哪個菜系？有這兩個省份的朋友請幫忙），所以本來是辣的，而我做的是非辣版，吃辣的可以加辣椒。
2、在廣東以粵北地區種植的板栗最粉糯香甜，我買的是陽山板栗，非常糯香。
3、這道菜我喜歡用醬油調味，沒有用到鹽，如果不喜歡醬油調味的可以考慮用鹽取代
營養：秋季健腎補脾應首選栗子。板栗，俗稱栗子，是我國特產，素有“干果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人參果”。
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更新于：2015-05-01 10:59:10
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