香炸蛋豆腐的材料:
白豆腐一塊，青椒一個，紅椒一個，肉末50克，雞蛋二個，生粉80克，面粉50克，紅椒2小顆，豆瓣10克，香油少許，蠔油小半勺，老抽2克，生抽1克，鹽2克，味精2克，雞精2克，白糖1克，胡椒少許，。
香炸蛋豆腐的做法:
青椒 紅椒切包米那么大的小塊，紅椒切細。豆腐切好四方小塊，打雞蛋一個，把豆腐放在雞蛋里面裹好，準備燒干凈的油，在油溫度有140度的熱時，就可以將上好蛋液的豆腐放在面粉和生粉里面沾好糊，就可以 下鍋里面炸。直到將豆腐炸得色澤金黃為佳。起鍋。然后，就把油倒人有盆，留少許油在鍋里面下肉末，炒香加蒜末，加青紅椒豆瓣。直到香味出來，就放水150克，現在開始調味，香油少許，蠔油小半勺，老抽2克，生抽1克，鹽2克，味精2克，雞精2克，白糖1克，胡椒少許，燒開就可以用生粉水勾芡。將勾好汁澆在炸好豆腐上，蔥花少許撒在上面就可以了。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：:
一定要掌握好炸豆腐的火候，還有裹豆腐的糊。是我們在家就很容易做的美味。
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