原味蕃茄醬義大利面的材料:
義大利面200公克，橄欖油40公克，蕃茄煳150公克，新鮮蕃茄100公克，九層塔20公克，大蒜3瓣，洋蔥1/2個，冰糖20公克，水250公克，鹽少許，胡椒粉少許
原味蕃茄醬義大利面的做法:
1. 將大蒜切末、洋蔥切丁備用。
2. 將新鮮蕃茄的外皮劃上十字后放入滾水中煮，直到外皮脫落后取出去皮、去籽，并切丁備用。
3. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利面煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
4. 鍋中倒入橄欖油，放入大蒜末炒香后，再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟后，再加入蕃茄煳拌炒，之后再加入冰糖、鹽、胡椒粉、蕃茄丁及水，用中火煮至湯汁稍稠，即為原味蕃茄醬。
5. 撈起作法3的義大利面放入作法4的醬汁鍋中拌煮1～2分鐘后，再加入九層塔拌炒一下，即可起鍋裝盤。
《原味蕃茄醬義大利面的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/101159/
更新于：2015-04-28 12:46:18
- 番茄醬
>