食譜大全 > 花生碎煲豬手的做法(營養價值)如何做,怎么做花生碎煲豬手好吃詳細圖片步驟

花生碎煲豬手的材料:

新鮮豬手500克，花生米100克，姜3片
 

花生碎煲豬手的做法:

1.燎去豬手上的毛根，刮洗干凈,用老式刮胡刀剔毛根也比較好用，呵呵。然后把干凈的豬手剁成大核桃塊，冷水下鍋燒開，烹入料酒。湯開了后撇去浮沫，焯三五分鐘撈出用清水沖涼并洗凈。
2.花生米用刀拍碎并與沖洗干凈的豬手、姜片一起放到湯煲中，大火燒開去凈浮沫轉入小火。
3.小火煲1.5到2小時至豬手軟糯，湯汁乳白之后放少許鹽和雞粉調味。撒一點香蔥碎就可以出鍋了，保證香味撲鼻、誘人食欲，而且很管用的！

家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：:

小貼示：
產婦喝的湯盡量味道清淡一些，鹽的用量要比平時少。
花生要拍碎，以利于花生中豐富的不飽和脂肪酸溶到湯里，脂肪細胞在湯的沸騰過程中逐漸破裂，使湯色乳白、醇香四溢。
豬手和花生米中除了含有必須脂肪酸還富含蛋白質和鐵，這些都是產婦優質的營養來源,花生米中的花生四烯酸豐富而且其中的一些營養物質還有增加血小板的凝聚功能，對產后止血、體力恢復很有幫助。豬手在制作過程中只在飛水時烹入料酒，煲制過程中就不要放了，有姜片足夠去除豬手異味，以保持湯味濃厚純正。產婦飲食盡量清淡，建議沒必要放香料，比如花椒、八角、桂皮什么的，并且少用味精、少放鹽。豬手湯喝兩次就可以了，可以再換別的湯來喝。
 

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