賽熊掌的材料:
鱷魚掌300克，花菇50克，西蘭花50克。調料澳海鮑魚汁80克，蠔油10克，醬油5克，白糖2克，雞精7克，香粉（同“外婆神仙雞”）2克，香油2克，香蔥絲3克。
賽熊掌的做法:
1、將鱷魚掌改刀成5厘米見方的塊，花菇改刀成兩半。
2、起鍋加水，將鱷魚掌、花菇放入鍋中，加入鮑魚汁、蠔油、醬油、糖、香粉、雞精燒開后，小火慢燉1小時。
3、將西蘭花改刀，入沸水中汆熟后，放在盛器里打底。
4、待鱷魚掌燉出膠汁后，排列在西蘭花上，再把花菇覆在上面，澆上原湯汁，淋上香油，撒上香蔥絲即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：:
特點
湯汁濃厚，營養豐富。
注：現在鱷魚掌在國內較大的凍貨市場也能購到，屬于養殖鱷魚。
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