立春后煲什么湯

　　1、薏仁豬腳湯：

　　功效：健脾益胃、利濕、壯腰；

　　材料：薏仁30g，干凈豬腳一只約半斤；

　　做法：薏仁碾碎，豬腳洗凈剁塊與薏仁一同放入砂鍋，加黃酒、姜及清水1500毫升，蓋好。先用猛火煮滾，除去湯面浮沫，再用文火煨約2小時；待豬蹄爛熟后，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉即可。

　　2、豆腐瘦肉湯：

　　功效：材料簡單卻有健脾安神的功效；

　　材料：金針菇50克、瘦肉200克、豆腐1塊；

　　做法：豆腐切塊，金針菇用水浸洗。將瘦肉出水，金針菇放入用小火煲一小時，再將豆腐放入煲內，加鹽半茶匙便可。

　　3、海帶排骨湯：

　　功效：美味而實用；

　　材料：豬排骨、海帶；

　　做法：將海帶浸泡后，蒸半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發后，切成長方塊。將排骨洗凈，在沸水鍋中煮一下，取出用溫水泡洗干凈。在鍋中放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，先用大火燒沸，再用中火煲，然后倒入海帶塊一起煮即可。

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