炒絲瓜用不用削皮
更新于：2024-07-08 12:06:43
炒絲瓜可以削皮，也可以不削皮。絲瓜皮可以食用，并且營養豐富。炒絲瓜不削皮，可以保留更多的營養成分。但絲瓜皮口感略澀且偏硬，若不削皮，則炒出來的絲瓜會略帶澀味。一般帶棱的絲瓜不削皮會有炒不爛的感覺，建議絲瓜最好削皮食用。
炒絲瓜用不用削皮
絲瓜呈圓柱狀，直或稍彎，表面平滑，通常有深色縱條紋，未熟時肉質，可作蔬菜食用。
絲瓜成熟后干燥，里面呈網狀纖維，稱為絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及家具。
食用絲瓜時去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁食用。絲瓜汁水豐富，烹制時應現切現做，以免營養流失。
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