燉雞湯會放花椒、大料(八角)、陳皮、蔥、生姜、食鹽等，也可以隨意添加一些紅棗、枸杞、黨參、當歸、香菇等配料，可以提升雞湯的鮮甜味，讓雞湯更有營養。
燉雞湯放什么材料
燉雞湯一般需要燉1-1.5小時，燉的時間越長，其營養成分反而會逐漸降低。
燉雞湯時，宜冷水下鍋，且水量要加足，不可中途添水。
燉雞湯最好選用老母雞進行燉煮，因為老母雞的肉質會比較鮮嫩，而且燉出來的雞湯會更鮮美，營養更豐富。
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