蒸莜面蒸幾分鐘就熟了

莜面一般蒸15分鐘左右就熟了。莜面是由莜麥加工而成的面粉，在山西、內蒙古、河北壩上張北、康保、沽源地區是莜麥面食品的統稱。莜面中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份。

莜面

莜面中含有一種特殊物質，亞油酸，對人體新陳代謝具有明顯功效。莜面的營養成份是其它面粉營養成份的七倍以上，可與精面粉媲美。

莜面是河北省張家口市、山西省北部大同盆地地區以及內蒙古土默川平原及陰山山地、烏蘭察布市南部的特色食品，主要生長在無霜期短的山地區域。

莜麥的最大特色是它的做法，三生三熟，就是，從生莜麥到做成能吃的莜面制品，要經歷三次生三次熟的過程。

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