食用香精有哪幾種

食用香精種類可分為天然香精、等同天然香精、人工合成香精、微生物方法制備的香精和反應型香精。按香精的狀態分類，食用香精包括：液態香精、乳化型香精和粉末香精。

食用香精認識上的兩個誤區

一是食品不應該加香精或加香精不好。現代生活水平的提高和生活節奏的加快使人們越來越喜愛食用快捷方便的加工食品，并且希望食品香味要可口、香味要豐富多樣，這些必須通過添加食用香精才能實現。

二是外國人不吃和很少吃添加了食用香精的食品。食用香精是舶來品，越是發達GJ食用香精人均消費量越高。我國食品香料和食用香精的人均消費量遠遠低于美國、日本、西歐發達GJ和地區。

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